Hiperuricemia : cómo la alimentación puede ayudarte a prevenir complicaciones

Cada vez es más frecuente encontrar personas con el ácido úrico elevado, muchas veces sin presentar ningún síntoma, solo en España afecta hasta aun 40% de los hombres y un 11% de las mujeres

Cuando los niveles se mantienen altos durante mucho tiempo pueden aparecer problemas como la gota

¿Qué es la hiperuricemia?

Es el aumento de ácido úrico en sangre. Normalmente, el ácido úrico se elimina a través de los riñones mediante la orina. Sin embargo, cuando se produce en exceso o el organismo no consigue eliminarlo adecuadamente, sus niveles aumentan. En algunas personas este exceso puede cristalizar en las articulaciones, provocando inflamación y dolor intenso, lo que se conoce como gota

Causas del ácido úrico elevado:

Consumo elevado de alimentos ricos en purinas.

Exceso de bebidas alcohólicas, especialmente cerveza.
Bebidas azucaradas con fructosa.
Sobrepeso u obesidad.
Enfermedad renal.
Algunos medicamentos, como ciertos diuréticos.
Factores genéticos.

Beneficios de una alimentación adecuada :

Disminuir el riesgo de ataques de gota.
Reducir los niveles de ácido úrico
Favorecer la eliminación de ácido úrico por la orina.
Mejorar la salud cardiovascular y metabólica.
Contribuir al control del peso corporal.

Claves para controlar el ácido úrico mediante la alimentación

1. Mantén una buena hidratación

Beber suficiente agua favorece la eliminación del ácido úrico a través de la orina.

Como norma general, intenta alcanzar entre 1,5 y 2 litros diarios de agua.

2. Modera los alimentos ricos en purinas

Vísceras (hígado, riñones, sesos).
Carnes de caza.
Extractos y concentrados de carne.
Algunas conservas de pescado.
Mariscos en grandes cantidades.

3. Elige mejor las proteínas

Las proteínas siguen siendo necesarias.

Prioriza:

Pescado blanco.
Huevos.
Legumbres (salvo indicación individual, ya que actualmente no se recomienda restringirlas de forma sistemática).
Carnes magras como pollo o pavo.

4. Reduce el consumo de alcohol

El alcohol dificulta la eliminación del ácido úrico y aumenta el riesgo de ataques de gota.

La cerveza es la bebida que más se asocia al aumento del ácido úrico, aunque cualquier bebida alcohólica debe consumirse con moderación o evitarse si existe hiperuricemia.

5. Evita las bebidas azucaradas

Los refrescos y otras bebidas con fructosa añadida favorecen la producción de ácido úrico. Siempre que sea posible, sustitúyelos por:

Agua.
Agua con gas.
Infusiones sin azúcar.
Café o té sin azúcar

6. Aumenta el consumo de frutas y verduras

Las frutas y verduras forman parte de una alimentación saludable y pueden contribuir al control del ácido úrico.

Aunque es aconsejable evitar verduras ricas en purinas Como los puerros, la coliflor, las espinacas o los espárragos

7. Mantén un peso saludable

El exceso de peso favorece el aumento del ácido úrico. Perder peso de forma gradual, acompañado de una alimentación equilibrada y ejercicio físico, puede ayudar a mejorar los niveles.

8. Mantén un estilo de vida activo

Realizar actividad física con regularidad ayuda a controlar el peso, mejorar la sensibilidad a la insulina y favorecer una mejor salud metabólica. Lo recomendable es combinar ejercicio aeróbico con ejercicios de fuerza varias veces por semana.

Errores frecuentes

Algunos de los errores más habituales son:

Eliminar todas las proteínas de la alimentación.
Pensar que solo la carne aumenta el ácido úrico.
Beber poca agua.
Mantener un consumo frecuente de cerveza o refrescos.
Realizar dietas muy estrictas para adelgazar rápidamente.
Automedicarse sin consultar con un profesional sanitario.

¿Cómo empezar?

Puedes comenzar con pequeños cambios:

Lleva siempre una botella de agua contigo.
Reduce el consumo de carnes rojas y embutidos.
Cocina más con verduras y hortalizas.
Sustituye los refrescos por agua o infusiones.
Limita el alcohol, especialmente la cerveza.
Mantén una rutina de ejercicio adaptada a tus posibilidades.

Conclusión

Tener el ácido úrico elevado no significa que debas seguir una dieta extremadamente restrictiva. Con una alimentación equilibrada, una buena hidratación y un estilo de vida saludable, es posible controlar los niveles de ácido úrico y reducir el riesgo de sufrir ataques de gota y otras complicaciones.